Découvertes

Né modestement il y a un demi-siècle, le Cap Classique est aujourd'hui la catégorie de vins qui connaît la plus forte croissance en Afrique du Sud, avec une véritable explosion non seulement des volumes, mais aussi d'une qualité pétillante.

Quiconque possède ne serait-ce qu'une vague connaissance du monde et connaît la région de Valence, en Espagne, sait qu'elle fait face à la mer Méditerranée. Ses deux grands emblèmes sont les fêtes des « Fallas » et la paella. Mais beaucoup de ceux qui connaissent la région ou l'ont visitée, fortement influencés par la « Riojitis » ou la « Riberitis », ignorent peut-être le cépage autochtone de ce Levante oriental, avec lequel sont élaborés nombre de ses vins. Lisez la suite pour en savoir plus sur le Bobal.

Forts de 350 ans d'histoire dans la production de brandy et d'une foule de marques primées, les distillateurs haut de gamme d'Afrique du Sud sont convaincus que le Cape Brandy peut enfin sortir de l'ombre du cognac.

Patricia est portugaise et habite aujourd’hui à Genève, mais sa marque, Don Rodrigo, porte le nom de son arrière-arrière-grand-père espagnol. Découverte d’une créatrice et entrepreneuse amoureuse de la vie et de ses prochains !

Les cidres s’inscrivent parfaitement dans les modes de consommation actuels. Conviviaux, modérément alcoolisés, peu onéreux et moins soumis aux cérémoniaux qui entourent la dégustation du vin, ils attirent une clientèle élargie. Explications avec 9 grandes cidreries françaises…

On parle souvent à tort « du » champagne. Mais ce vin de plus de 300 ans d’existence, provient actuellement de 34 300 hectares de vigne, répartis sur 5 départements français. On en déduit que, bien qu’ils partagent des caractéristiques communes, les styles ont beaucoup divergé. Revenons rapidement sur les fondamentaux du champagne avant de rencontrer un passionnant panel de vignerons, négociants et coopérateurs qui partagent avec nous leurs visions.