Découvertes

Fenavin : l’atout maître des vins espagnols
Fenavin fait partie des rendez-vous immanquables de l’industrie des vins et spiritueux mondiaux. Elle permet de réunir à Ciudad Réal, au sud de Madrid, l’ensemble de la filière Espagnole pour trois jours, cette année du 10 au 13 mai.
Comprendre la complexité Mâconnaise
A l’extrême sud de la Bourgogne, entre Chalonnais et Beaujolais, se trouve une zone qui compte 43 appellations d’origine, dont 5 Crus et des 1er Crus. Réputée pour offrir le meilleur rapport qualité prix des blancs de Bourgogne, les styles peuvent y être innombrables et on y fait aussi des rouges et des crémants. Explications.
Vin sans alcool ou faiblement alcoolisé : un vrai marché !
L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin inclus dans la définition du vin un degré minimum de 8,5%, avec des exceptions régionales à 7%. Les réglementations de nombreux pays s’en inspirent, obligeant à trouver une autre terminologie pour ces boissons très tendance. Nous avons interrogé des producteurs en France, en Italie et en Afrique du Sud.
Montalcino, terre de choix pour Sangiovese en Toscane.
Brunello di Montalcino est sans aucun doute l'une des dénominations les plus importantes en Italie et dans le monde, mais peu connaissent son histoire.
Vins de France : Un espace de liberté très qualitatif
Les Vins de France s’affranchissent de nombreuses règles imposées dans les décrets d’appellations d’origine contrôlée. Pour autant, cette catégorie ne se limite pas à des vins de qualité moindre. Elle se distingue par de de vraies spécificités et de très belles qualités comme le montre notre enquête auprès de vignerons et négociants...
Le cidre : une diversité à découvrir
Les cidres s’inscrivent parfaitement dans les modes de consommation actuels. Conviviaux, modérément alcoolisés, peu onéreux et moins soumis aux cérémoniaux qui entourent la dégustation du vin, ils attirent une clientèle élargie. Explications avec 9 grandes cidreries françaises…
Champagne, la diversité des styles
On parle souvent à tort « du » champagne. Mais ce vin de plus de 300 ans d’existence, provient actuellement de 34 300 hectares de vigne, répartis sur 5 départements français. On en déduit que, bien qu’ils partagent des caractéristiques communes, les styles ont beaucoup divergé. Revenons rapidement sur les fondamentaux du champagne avant de rencontrer un passionnant panel de vignerons, négociants et coopérateurs qui partagent avec nous leurs visions.