Accords Majeurs
17 sept. 2026
Ratatouille confite, la recette traditionnelle
Une ratatouille confite à feu doux, encore meilleure le lendemain, et les trois vins que nos dégustateurs ont retenus pour l’accompagner.
Magazine
Terroirs
14 sept. 2026
Les vins blancs du sud de la France séduisent les marchés internationaux
Les vins blancs du sud de la France ont désormais leur place dans toute cave bien pensée. Portés par une demande croissante de fraîcheur, d'équilibre et d'authenticité, ils continuent de séduire des consommateurs bien au-delà de leurs régions d'origine. Nous explorons cette dynamique à travers sept domaines du Languedoc et de Corse.
Découvertes
07 sept. 2026
L'Argentine en marche vers les vins d'exception
Trois projets nés au cours des dernières décennies – Piedra Negra, Bemberg Estate Wines et Bodega Susana Balbo – illustrent parfaitement la direction prise par la filière viticole argentine : la quête de vins de haute qualité à travers la découverte de nouveaux terroirs et la recherche œnologique.
Terroirs
01 sept. 2026
Des vignes adaptées au climat : comment les producteurs sud-africains préparent un avenir résilient à la sécheresse.
L'ironie de notre époque, c'est que nous croyons être les seuls à évoluer – en intégrant l'IA, en affinant nos systèmes, en améliorant l'existant. Pourtant, l'intelligence de la nature va bien plus loin, et la vigne perfectionne l'art de survivre depuis bien plus longtemps que nous n'essayons de l'améliorer.
Découvertes
21 août 2026
Cognac fait de la résistance
Balloté de crise en crise depuis 2020 et le début de la pandémie mondiale, le monde du cognac a été rudement secoué. Les trésoreries sont exsangues, les transactions en baisse et les perspectives plutôt moroses notamment sur les deux marchés clé que sont les USA et la Chine. Mais le cognac n’a pas perdu sa notoriété mondiale et il y a des raisons d’espérer, comme nous l’ont confié nos interlocuteurs, qui commercent plutôt en France et en Europ
Portrait
11 août 2026
Laura Catena : « Si l'on abat le vin, on abat notre civilisation historique – le vin est sacré dans de nombreuses cultures »
Laura Catena est CEO et fondatrice du Catena Institute of Wine en Argentine. Également biologiste, diplômée magna cum laude de Harvard, elle a obtenu son diplôme de médecine à Stanford, ce qui explique sa passion à défendre les bienfaits du vin pour la santé.
Découvertes
16 juil. 2026
Jean Geiler a fêté ses 100 ans : un siècle de passion, de terroirs et de liens
Il est des anniversaires qui comptent plus que d'autres. Le samedi 27 juin 2026, la cave Jean Geiler a ouvert grand ses portes au 45 rue de la République à Ingersheim pour célébrer un cap que peu de maisons peuvent revendiquer : un siècle d’existence. L’équipe Gilbert & Gaillard a eu le plaisir d'être aux côtés de ce fidèle partenaire pour lever le verre à 100 ans d'excellence alsacienne.