A.O.V.D.Q.S./A.O.P.
L’appellation se situe à l’est de Nantes de part et d’autre de la Loire. Elle recouvre 27 communes à cheval sur le Maine et Loire et la Loire Atlantique. Deux types de sols sont à distinguer : au nord de la Loire, des micaschistes et des schistes pourpres ; au sud de la Loire, des gneiss et des schistes verts. Les vins affichent souvent sur l’étiquette le nom du cépage utilisé : chenin et pinot gris pour les blancs ; cabernet sauvignon, cabernet franc et gamay pour les rouges.
Encépagement : Vins rouges, rosés : cabernet franc, cabernet-sauvignon, gamay. Vins blancs secs : chenin, pinot gris, malvoisie
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les rouges et les rosés sont fruités, légers, gouleyants, vifs. Ils présentent une couleur brillante et des parfums de fruits rouges. Parfaits pour accompagner hors-d’œuvre, charcuterie, canard aux cerises, grillades, fromages. Les blancs à la robe vert pâle et aux arômes de fruits et de miel sont tendres, ronds, riches et se gardent volontiers. Ils s’accordent aux poissons, viandes blanches en sauce.
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