I.G.P.
Coteaux de Peyriac est une indication géographique protégée du Languedoc, au cœur du vignoble de l'appellation Minervois dont elle occupe la partie centrale, entre Narbonne et Carcassonne. La zone de production s'étend sur 24 communes, 22 dans l'Aude et 2 dans l'Hérault, traversée par les rivières Clamoux et Argent Double, affluents de l'Aude. Les sols se répartissent entre terrasses quaternaires caillouteuses au nord et à l'ouest, grès et marnes gréseuses érodées au centre, et grès calcaires à l'ouest, sur un relief passant de larges plaines à des coteaux parsemés de garrigues, de pins d'Alep et de chênes verts. Le climat est méditerranéen, sec et doux, avec un fort ensoleillement, ponctué par le vent du Cers qui apporte, à son contact avec la Montagne Noire, des précipitations d'automne et de printemps. L'encépagement autorisé est particulièrement étendu, avec une quarantaine de cépages rouges, blancs et gris, permettant des vins de cépage ou d'assemblage.
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Coteaux de Peyriac produit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les rouges, issus notamment de carignan, grenache, syrah, mourvèdre, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot ou cot, sont ronds et friands, avec une structure tannique douce et suave ; ils sont appréciés dès leur jeunesse pour leurs arômes fruités intenses, dont la nature varie selon les cépages et les techniques de vinification. Les blancs et rosés, élaborés à partir de cépages comme le chardonnay, le sauvignon, le vermentino, le viognier, la clairette ou le maccabeu, se distinguent par un caractère très aromatique, une fraîcheur et une vivacité marquées. Une petite partie de la production peut revendiquer l'unité géographique plus restreinte Hauts de Badens, sur les communes de Badens et Rustiques. Pensés pour une consommation dans leur jeunesse, ces vins accompagnent volontiers charcuteries et grillades pour les rouges, poissons, fruits de mer et cuisine estivale pour les blancs et rosés.
Accords Majeurs
30 oct. 2026
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29 oct. 2026
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29 oct. 2026