A.O.C./A.O.P.
Elle concerne les communes de Cérons, Illats et Podensac sur la rive gauche de la Garonne à une trentaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux. Environ 120 hectares inclus au sein de l’appellation Graves. Cette appellation ne produit que des vins moelleux élaborés à partir de raisins de sémillon, sauvignon et muscadelle récoltés en surmaturité et vendangés par tries successifs.
Encépagement : Vins blancs doux : sémillon, sauvignon, muscadelle
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Le cérons est un vin doux élégant, peut-être un peu plus léger et nerveux que le sauternes. On l’appréciera sur un foie gras, des viandes blanches en sauce ou des fromages bleus (roquefort).
Accords Majeurs
30 oct. 2026
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29 oct. 2026
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29 oct. 2026
