A.O.C./A.O.P.
Présentation : L’appellation est située sur la rive droite de la Dordogne, en amont du confluent avec la Garonne, à une trentaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. Elle s’étend sur le territoire du canton de Bourg-sur-Gironde. Sur les coteaux, le sol est en général argilo-calcaire ou argilo-graveleux. Les vignobles plantés au bord de l’estuaire de la Gironde sont particulièrement bien protégés des gelées grâce à l’influence océanique. On surnomme souvent cette zone la « petite Suisse girondine ». Les vins rouges sont issus de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec. Les blancs de sémillon, sauvignon, muscadelle, merlot blanc, colombard.
Encépagement : Vins rouges : Cabernet-sauvignon, Cabernet franc, merlot, malbec .Blancs secs : sémillon, sauvignon, muscadelle, merlot blanc, colombard
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les côtes de bourg sont surtout des vins rouges. Les blancs servaient autrefois de vin de base pour l’élaboration du Cognac. Aujourd’hui certains d’entre eux sont distillés en Fine de Bordeaux, eau-de-vie reconnue en 1974. Les vins rouges sont robustes, à la robe pourpre intense et brillante, charpentés et vivement aromatiques. Ils surprennent par leur rondeur et le velouté de leurs tanins. Ils accompagnent merveilleusement volailles, rôti de bœuf aux cèpes, gigot d’agneau…
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