A.O.C./A.O.P.
l’aire d’appellation se situe entre le Mâconnais et le Beaujolais. Sept communes y ont droit. Le vignoble est exposé au sud sud-est sur des sols argilo-calcaires et calcaires du Jurassique au relief parfois assez accidenté. Le seul cépage utilisé est le chardonnay.
Encépagement : Vins blancs secs : Chardonnay
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92
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90
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ce sont des vins secs, ronds et tendres. Ils ont une robe or vert pâle et des arômes de noisette, d’amande grillée, de miel, de pierre à fusil, de fruits à chair blanche comme la poire, la pêche mais aussi l’acacia et le chèvrefeuille. Ils peuvent se servir sur des huîtres, une andouillette, des anguilles à la persillade, du saumon grillé à la sauce hollandaise, des viandes blanches…
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