D.O.C.
Le Rosso Piceno Superiore est produit dans une aire restreinte de la province d'Ascoli Piceno, dans le sud des Marches, entre la côte adriatique — depuis la limite nord de la commune de Grottammare jusqu'à Porto d'Ascoli — et l'intérieur des terres, jusqu'aux abords d'Ascoli Piceno. Cette sous-zone se distingue du Rosso Piceno DOC, qui s'étend plus largement sur quatre provinces des Marches, en réservant l'appellation Superiore aux communes jugées les plus propices à la culture du sangiovese et du montepulciano. Le paysage y est vallonné, avec des altitudes comprises entre 300 et 600 mètres, sur des sols argileux et calcaires. Le climat, tempéré par la proximité de l'Adriatique, se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, avec des précipitations annuelles modérées. L'assemblage repose sur le montepulciano et le sangiovese, auxquels peuvent s'ajouter d'autres cépages rouges autorisés dans la province.
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Le Rosso Piceno Superiore donne des vins rouges plus structurés que le Rosso Piceno de base, grâce à un élevage plus long avant leur mise en marché. Leur robe rouge rubis prend avec le temps des reflets grenat et orangés. Le nez, complexe et légèrement éthéré, exprime des notes de fruits rouges, de réglisse et de cacao. En bouche, ils se montrent corsés, harmonieux, savoureux et persistants, avec une structure tannique plus marquée que celle du Rosso Piceno standard. Ces caractéristiques leur permettent de vieillir plusieurs années en cave. Ils accompagnent volontiers les viandes rôties et grillées, la volaille, le gibier et les fromages de brebis affinés, comme le pecorino.
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