A.O.C./A.O.P.
l’appellation est située à 15 kilomètres au nord de Beaune. Les vignes implantées sur des sols argileux et ferrugineux, calcaires et marneux (Bathonien et Oxfordien) sur un sol pentu, sont pour la plupart exposées à l’ouest voire au nord-ouest. Les vins rouges (pinot noir) représentent les trois quarts de la production communale. Les blancs (chardonnay), proviennent de la montagne de Corton. Climats classés en premier cru : Creux de la Net, En Caradeux, Ile des Vergelesses, Les Fichots, Vergelesses.
Encépagement : Vins rouges : pinot noir. Vins blancs secs : Chardonnay
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les rouges sont fermes dans leur jeunesse, aromatiques, élégants, étoffés et tanniques. Ils ont des arômes de petits fruits rouges (cassis, groseille), de réglisse, de sous-bois, de musc et des notes florales. A déguster sur poularde farcie, agneau, fromages. Les blancs sont solides, corpulents, de caractère, avec une bonne acidité. Ils ont une robe brillante, des arômes de vanille, de fraise, d’agrumes (citron, pomme), de miel, d’ambre et sont légèrement épicés. A apprécier sur un poisson grillé ou à la crème.
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