Denominacion de Origen
L'appellation Penedès se situe en Catalogne, entre les provinces de Barcelone et de Tarragone, dans l'arrière-pays qui s'étend de la côte méditerranéenne aux premiers contreforts montagneux. Le vignoble est réparti en dix zones que distinguent le sol, l'altitude et le climat : marnes et schistes sur les hauteurs, sols calcaires et argilo-graveleux sur les coteaux, sables à proximité du littoral. Le climat méditerranéen, adouci par l'influence marine, se caractérise par des hivers doux, un fort ensoleillement et une pluviométrie modérée qui varie selon l'altitude, créant une mosaïque de microclimats. Les cépages blancs traditionnels xarel·lo, macabeu et parellada dominent, aux côtés de variétés comme le chardonnay, le sauvignon blanc ou le gewurztraminer ; en rouge, l'ull de llebre (tempranillo), la grenache, le samsó, le cabernet sauvignon, le merlot ou la syrah sont autorisés. Depuis les vendanges 2025, l'ensemble du vignoble de l'appellation est cultivé en agriculture biologique, une exigence qui distingue Penedès des autres appellations catalanes.
Encépagement : Vins rouges : tempranillo, grenache, carignan, monastrell. Vins blancs : maccabéo, xarelo, parellada.
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Penedès produit des vins blancs, rosés, rouges et un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, le Clàssic Penedès. Les blancs à base de xarel·lo sont frais, aromatiques, vifs, de corps léger ; certains, élevés en fût, gagnent en rondeur, en chaleur et en longueur, avec une finale minérale. Les rosés se distinguent par un nez intense et persistant. Les rouges, construits sur des tanins soyeux issus de raisins bien mûrs, ont du corps et de la structure. Le Clàssic Penedès, élaboré en agriculture biologique avec une seconde fermentation en bouteille et un minimum de quinze mois sur lies, se montre équilibré et structuré. Les blancs accompagnent poissons grillés, fruits de mer et riz ; les rosés se marient avec la charcuterie et les plats légers ; les rouges se dégustent avec des viandes grillées ou des plats mijotés ; le Clàssic Penedès convient à l'apéritif ou aux tapas.
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07 sept. 2026
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21 août 2026