Denominacion de Origen
L'appellation Alella D.O. s'étend au nord de Barcelone, en Catalogne, sur 31 communes réparties de part et d'autre de la Serralada Litoral (cordillère littorale), qui sépare deux comarques aux profils contrastés : le Maresme, en bordure de Méditerranée, et le Vallès Oriental, en arrière-pays. Le vignoble, l'un des plus petits et des plus anciens de la péninsule Ibérique, couvre environ 320 hectares. Côté maritime, les sols reposent sur le « sauló », une arène granitique claire, poreuse, bien drainée et pauvre en matière organique ; côté intérieur, ils sont plus profonds, argilo-limoneux et légèrement alcalins. Le climat méditerranéen est tempéré sur la côte par la brise marine, la « marinada », qui rafraîchit le vignoble en été, tandis que l'arrière-pays connaît des écarts thermiques plus marqués. Les cépages blancs de référence sont la Pansa Blanca (nom local du Xarel·lo) et la Garnacha Blanca, complétés par le Macabeo, le Parellada, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc ; le cépage rouge principal est la Garnacha tinta, aux côtés du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Syrah ou du Tempranillo.
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Les vins blancs, élaborés en majorité à partir de la Pansa Blanca, dominent la production : robe jaune pâle à reflets verts, nez marqué par des notes minérales et des arômes fruités et floraux, bouche fraîche et équilibrée, finale légèrement amère caractéristique rappelant l'amande verte. Les rosés, issus de la Garnacha tinta, présentent une couleur rouge clair aux tons saumonés, des arômes de fruits rouges d'intensité moyenne et une bouche fraîche et charnue. Les rouges, construits autour de la Garnacha tinta, offrent une robe cerise à rubis brillant, des arômes de fruits des bois, de réglisse et de notes fumées ou toastées après élevage, une bouche équilibrée aux tanins affinés, structurée, avec une finale longue aux nuances minérales. L'appellation produit également des vins mousseux de qualité élaborés selon la méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille. Les blancs et rosés, frais et minéraux, accompagnent poissons et fruits de mer ; les rouges, plus structurés avec l'âge, se marient avec les viandes rouges et les fromages affinés.
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