A.O.C./A.O.P.
l’appellation Fleurie est située sur le territoire de cette seule commune, au voisinage de Chiroubles, de Morgon et de Moulin-à-Vent. Le vignoble est orienté sud-est et nord-ouest. Si certaines vignes sont plantées sur des pentes abruptes, d’autres occupent des dénivellations plus douces. Les sols, maigres, sont granitiques à cristaux avec un peu d’argile à l’est de l’aire de production. Au pied de la chapelle de la vierge noire partie haute et abrupte, ils deviennent squelettiques alors que ceux situés au-dessous du bourg contiennent plus d’argile. L’INAO répertorie treize climats au sein de l’appellation : Les Côtes, Le Bon Cru, La Roilette, Les Moriers, Les Roches, Les Garants, Poncié, Montgenas, La Chapelle des Bois, La Madone, Grille Midi, Champagne et La Joie du Palais. Remarque : une bonne partie de la production est vinifiée par la coopérative.
Encépagement : Vins rouges : gamay
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les fleuries présentent une robe cerise sombre et des parfums de pêche, de fruits rouges comme le cassis, des notes florales avec l’iris, la violette, la rose. Ils peuvent être légèrement épicés. Ce sont des vins charnus, élégants, veloutés, fruités, féminins. Les vins issus de la partie haute de l’appellation sont plus fins et aromatiques alors que les vins de la partie basse sont plus charpentés. Si le moulin-à-vent est considéré comme le roi des beaujolais, on dit de Fleurie qu’elle est la « reine des crus ». Ils peuvent faire l’objet d’une garde. A accompagner d’une andouillette, d’un canard aux cerises, de gigot, viandes blanches, volailles.
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