A.O.C./A.O.P.
Cette appellation est située à l’ouest de la rivière l’Aubance, à l’est de Brissac et au nord de la Loire dans un secteur parfois qualifié d’ « Anjou noir » en raison de la couleur sombre des sols de schistes ou de grès du Massif Armoricain. Dix communes ont le droit de la revendiquer. Dans la région, l’arrière-saison est particulièrement sèche, ce qui favorise la surmaturation du chenin. L’ensoleillement est important sur des vignes exposées sur les coteaux de l’Aubance.
Encépagement : Vins blancs doux : chenin
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Si l’appellation Coteaux de l’Aubance produit des vins moelleux, elle vinifie surtout des demi-secs. Ces vins sont riches, tendres, délicats, fins, distingués, fruités, ronds, amples et nerveux. Ils présentent une robe limpide avec des reflets or vert, or paille et des parfums de pâte de coing, de fruits confits, de figue, de citron, de miel, de fleurs blanches et des notes minérales. Une merveille à l’apéritif avec des canapés raffinés, des tartes aux fruits, un vol-au-vent…
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