Accords Majeurs
13 nov. 2026
Cheesecake basque au potiron et blanc sec du Portugal
Un dessus caramélisé, presque noir, un cœur fondant parfumé au potiron et à la cannelle, et un blanc sec portugais pour l'accompagner plutôt qu'un vin doux.
Les vins de l'AOC Côte de Beaune Villages primés au Gilbert & Gaillard International Challenge
A.O.C./A.O.P.
cette appellation peut être revendiquée par toutes les A.O.C communales de la Côte de Beaune à l’exception de quatre : Aloxe-corton, Beaune, Pommard, Volnay. Les communes concernées ont donc le choix entre leur propre appellation et celle de Côte de Beaune-Villages. Les vignerons peuvent aussi indiquer le nom de leur village précédé de la mention « Côte de Beaune ».
Encépagement : Vins rouges : pinot noir. Vins blancs secs : Chardonnay
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Pierre Gruber
Millésime
2024
AOC Côte de Beaune Villages Vin rouge
86
points
Jean Bouchard
Millésime
2021
AOC Côte de Beaune Villages Vin rouge
89
points
Jean Bouchard
Millésime
2018
AOC Côte de Beaune Villages Vin rouge
90
points
Maison Chandesais
Coeur Rubis
2018
AOC Côte de Beaune Villages Vin rouge
Levert Frères
Millésime
2018
AOC Côte de Beaune Villages Vin rouge
Les vins de cette appellation
ces vins ont une très grande disparité suivant qu’ils sont récoltés au nord de l’appellation ou au sud. Ceux du nord ont une robe légère avec des arômes élégants, souples, fins, ronds et des tanins agréables. Ceux du sud ont une robe plus soutenue et une structure tannique plus marquée, du moelleux et une bonne acidité.
Autres appellations de la région
autour du monde viticole
Le magazine Gilbert & Gaillard
Appellation
09 nov. 2026
Comment les consortiums italiens protègent l’identité de leurs producteurs et de leurs régions viticoles
Le vin italien ne se résume pas à une simple industrie de production : il constitue un système culturel, économique et territorial reposant sur une structure coopérative unique. Le modèle des consortiums de protection est l’un des outils les plus avancés jamais développés pour garantir la qualité, l’identité et la valeur collective. Ce système permet même aux plus petits producteurs d’être représentés, protégés et valorisés grâce à une structure commune visant à défendre et à promouvoir les appellations et les régions viticoles.
Accords Majeurs
09 nov. 2026
Chili de haricots noirs au gochujang et rouge chilien
Haricots noirs, patate douce fondante et une touche de chocolat : un chili sans viande, relevé à la pâte de piment coréenne, à partager à six avec un rouge chilien.