A.O.C./A.O.P.
situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, ce vignoble s’étend sur 4 communes du Gard. Les vignes occupent des terrasses de cailloux roulés, riches en loess et en sable. Le climat est typiquement méditerranéen avec une moyenne de 2 700 heures d’ensoleillement par an. Les vins rouges subissent une macération longue. Les vins rosés sont élaborés par saignée. Les cépages rouges utilisés sont typiquement méditerranéens : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan pour les rouges. Clairette, grenache blanc, bourboulenc, ugni blanc, marsanne, roussanne pour les blancs.
Encépagement : Vins rouges :syrah. Blancs secs : marsanne, roussanne
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les vins rouges, dotés d’une belle robe profonde, sont charpentés, généreux et équilibrés. En vieillissant, ils deviennent amples et charnus. Leur palette aromatique est dominée par les fruits rouges et les épices. A déguster sur viandes rouges ou gibier. Les vins rosés, également fort appréciés, sont élégants avec une bonne présence en bouche. Ils se marient fort bien à un aïoli, des salades composées, un flan de courgettes ou d’aubergines, de la charcuterie fine. Les vins blancs sont vifs et aromatiques avec une belle rondeur en bouche. Ils dégagent des notes florales. A apprécier sur des poissons grillés de Méditerranée, des fruits de mer.
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