A.O.C./A.O.P.
le vignoble est situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Il encadre la zone d’Hermitage au nord et au sud, et s’étend sur 11 communes environnant Tain-l’Hermitage. Les terroirs sont très distincts : au nord, les coteaux sont composés essentiellement de granit, tandis qu’au sud on trouve des alluvions et des terrasses de cailloux roulés d’origine variée. Les vins rouges sont vinifiés à partir de la syrah. Les vins blancs avec de la marsanne et de la roussanne.
Encépagement : Vins rouges, rosés : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan, counoise, picpoul noir, bourboulenc, grenache blanc, roussanne . Vins blancs secs : clairette, bourboulenc, grenache blanc, ro
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l’appellation Crozes Hermitage produit des vins rouges et des vins blancs. Les vins rouges d’une couleur soutenue sont souples et aromatiques. Ils présentent des arômes de cassis, de vanille, de cannelle, de réglisse, de zan, des notes mentholées. A déguster sur un carré d’agneau ou un poulet rôti. Les vins blancs, floraux, élégants, souples et gras, présentent des parfums d’amande, de fruit de la passion, de fleurs blanches. Servez-les sur des anguilles à la persillade, des poissons en sauce, du fromage de chèvre.
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