VCPRD
L'appellation Catalunya couvre l'ensemble du territoire viticole de la Catalogne, des Terres de l'Èbre jusqu'aux contreforts pyrénéens, en passant par les plaines de Lleida, les comarques de Gérone, la Catalogne centrale, le Camp de Tarragone et la région de Barcelone. Elle réunit ainsi des vignobles situés dans les quatre provinces catalanes, à la différence des appellations plus localisées qui coexistent sur ce même territoire. Les sols, issus de dépôts sédimentaires du Miocène, sont de nature calcaire, pauvres en matière organique, avec une texture dominée par les limons et les argiles; près des cours d'eau, on trouve des alluvions plus récentes. Le climat est méditerranéen, avec plus de 2500 heures de soleil par an, des hivers doux et secs sur le littoral tempérés par la brise marine, et un climat plus continental à l'intérieur des terres, aux hivers froids et aux étés chauds. Un large éventail de cépages blancs et rouges, autochtones et internationaux, y est autorisé, parmi lesquels le xarel·lo, le macabeu, la parellada, la grenache, le carignan, le tempranillo, le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah.
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Sous l'appellation Catalunya sont élaborés des vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des vins perlants, obtenus par une légère prise de mousse naturelle qui procure une sensation de picotement en bouche. Les blancs vont du jaune pâle aux reflets verts, chez les vins jeunes, au doré intense chez ceux élevés en fût; le nez est franc, fruité et floral, avec des notes vanillées et toastées après passage en bois, et la bouche, légère et fraîche en jeunesse, devient plus ample et onctueuse avec l'élevage. Les rosés, du rouge vif aux tons pelure d'oignon, sont frais, fruités et équilibrés. Les rouges présentent une robe allant du cerise intense à reflets violacés, chez les jeunes, au rubis à reflets tuilés chez les plus évolués; leurs arômes nets et fruités en jeunesse prennent, avec l'élevage, des notes vanillées, torréfiées et épicées, pour des vins ronds, souples et persistants. Les blancs et rosés accompagnent les fruits de mer, les salades et les poissons grillés; les rouges élevés en fût se marient avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
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