I.G.P.
L'appellation Alpes-de-Haute-Provence s'étend sur l'ensemble du département du même nom, au sud-est de la France, en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ce territoire au relief contrasté va de la vallée de la Durance et de ses plateaux secs et ensoleillés jusqu'aux contreforts des massifs de l'Ubaye. Protégé des vents froids par le massif alpin et ventilé par un flux doux venant du sud, il compte parmi les secteurs les moins ventés de Provence. Les sols, très divers, associent mollasses sableuses, calcaires gréseux, argiles limoneuses et poudingues calcaires, tous naturellement bien drainés. La vigne occupe surtout les versants ensoleillés des vallées et la plaine du sillon durancien. L'encépagement autorisé est large, dominé dans la pratique par le grenache, la syrah et le cinsault pour les vins d'assemblage, complétés par des vins de cépage à base de cabernet-sauvignon, merlot, pinot noir, viognier, chardonnay, sauvignon ou muscat à petits grains.
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Alpes-de-Haute-Provence produit des vins rouges, rosés et blancs tranquilles, avec une nette dominante rouge et rosé. Les rouges, issus principalement de l'assemblage grenache, syrah et cinsault, sont tantôt ronds et gouleyants, tantôt bâtis sur une structure tannique fine et une bonne acidité qui leur donnent un potentiel de moyenne garde. Les rosés, obtenus par saignée ou par pressurage direct, se distinguent par des profils très fruités, friands et agréablement acidulés. Les blancs, élaborés à partir de viognier, chardonnay, sauvignon ou muscat à petits grains, offrent une intensité aromatique forte et complexe portée par une belle fraîcheur en bouche. Ces équilibres doivent beaucoup à l'amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit durant l'été. À table, les rouges s'accordent avec les produits du terroir, comme l'agneau de Sisteron ou le fromage de Banon, tandis que rosés et blancs conviennent bien à la cuisine provençale légère et aux poissons grillés.
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