Denominação de Origem Controlada
L'appellation Alentejo s'étend sur le centre-sud du Portugal, dans une vaste région bordée au nord par le Tage, à l'est par l'Espagne et au sud par l'Algarve. Elle regroupe huit sous-régions : Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Granja-Amareleja et Moura. Les sols y présentent une grande diversité — schistes, argiles, marbres, granites et calcaires — et se caractérisent par une faible fertilité. Le climat est de type méditerranéen à forte influence continentale, avec de grands écarts thermiques entre des hivers frais et des étés chauds et secs. Les cépages rouges autorisés comprennent notamment l'alfrocheiro, l'alicante bouschet, l'aragonez, le cabernet sauvignon, le castelão, la syrah, la touriga nacional et la trincadeira. Parmi les cépages blancs figurent l'antão vaz, l'arinto, le fernão pires, le roupeiro et le rabo de ovelha. Cette diversité de terroirs, associée à un ensoleillement généreux, explique la variété des expressions au sein de l'appellation.
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L'appellation Alentejo produit majoritairement des vins rouges, qui représentent la plus grande part de la production régionale. Ils se distinguent par une robe profonde, un corps généreux et des tanins souples et bien mûrs. Le nez évoque les fruits noirs bien mûrs — mûre, prune, cerise — rehaussés de notes épicées ; l'élevage en fût leur apporte parfois des touches de chocolat et d'épices. Avec le temps, ils développent des arômes de tabac et de cuir. Les vins blancs, produits en moindre quantité, se montrent frais et aromatiques, avec une bouche ample portée par la chaleur du climat. Les rouges accompagnent volontiers les viandes grillées, le barbecue et les plats mijotés, ainsi que les fromages de brebis affinés comme le Queijo de Évora. Les blancs se marient avec le poisson grillé et le riz de fruits de mer.
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