Denominazione di Origine Controllata
L'indication géographique typique Venezia Giulia couvre l'intégralité du territoire administratif des provinces de Gorizia, Pordenone, Trieste et Udine, dans la région Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Elle s'étend des collines proches de la frontière slovène, aux sols composés de marnes et de grès, jusqu'aux plaines centrales, aux terres pauvres et perméables, et à la zone côtière, partagée entre un littoral bas et sableux à l'ouest et le plateau calcaire du Carso à l'est, autour de Trieste. Abritée des vents froids du nord par les Préalpes Juliennes et adoucie par la proximité de l'Adriatique, la zone bénéficie d'étés chauds sans excès et d'hivers froids et assez pluvieux. Couvrant l'ensemble administratif des quatre provinces, cette indication géographique se distingue par l'ampleur de sa base ampélographique : cépages internationaux comme le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le pinot blanc, le pinot gris, le chardonnay ou le sauvignon y côtoient des variétés locales telles que le refosco dal peduncolo rosso, la ribolla gialla, le verduzzo friulano, la malvasia istriana ou le schioppettino.
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L'appellation produit des vins blancs, rouges et rosés, chacun pouvant se décliner en version frizzante, les rouges connaissant en outre une déclinaison novello. Les blancs présentent une robe allant du jaune paille au jaune doré, parfois à reflets verdâtres ou cuivrés, un nez plaisant et fin, parfois aromatique, et une bouche qui va du sec au moelleux. Les rosés offrent une couleur rose plus ou moins soutenue, un nez délicat et une bouche fraîche et harmonieuse. Les rouges se distinguent par une robe rubis plus ou moins intense, parfois à reflets orangés, un nez vineux et plaisant, parfois éthéré ou fruité, et une bouche harmonieuse, du sec au moelleux. Lorsqu'ils portent le nom d'un cépage, ces vins expriment en priorité le profil aromatique propre à celui-ci. Ce sont des vins généralement destinés à une consommation jeune, qui accompagnent volontiers antipasti et poissons pour les blancs et rosés, et charcuteries, plats de pâtes ou viandes blanches pour les rouges.
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