Indication géographique protégée
L'indication géographique protégée Península de Setúbal couvre les treize communes du district de Setúbal, entre l'estuaire du Tage, le fleuve Sado et l'océan Atlantique, au sud de Lisbonne. Le vignoble se concentre surtout sur les communes de Palmela, Montijo, Setúbal, Grândola et Alcácer do Sal. Deux paysages s'y opposent : de vastes plaines aux sols sableux, pauvres et bien drainés, et les hauteurs de la Serra da Arrábida, aux sols argilo-calcaires, abritées des vents de l'Atlantique. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux, adouci par la proximité de l'océan. Les cépages traditionnels dominants sont le Castelão et la Trincadeira pour les rouges, le Fernão Pires, l'Arinto et le Moscatel Graúdo pour les blancs. Plus étendue et moins contraignante que les appellations d'origine Palmela et Setúbal qu'elle englobe, la Península de Setúbal autorise une palette de cépages plus large.
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La Península de Setúbal produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents. Les rouges, élaborés à partir du Castelão et de la Trincadeira, présentent des arômes discrets d'épices et de fruits sauvages ; ils se boivent le plus souvent dans leurs premières années, tant que leur fruit reste intact. Les blancs, dominés par le Fernão Pires, se distinguent par une acidité modérée et un parfum délicat, tandis que ceux issus de l'Arinto apportent de la fraîcheur. Les vins élaborés à partir du Moscatel Graúdo se reconnaissent à leurs arômes exubérants, floraux et fruités. Ce sont des vins de consommation courante, pensés pour être bus jeunes plutôt que gardés. Les blancs et les rosés accompagnent volontiers les poissons grillés, les fruits de mer et la cuisine légère d'été ; les rouges se marient avec les viandes blanches, les grillades et la charcuterie.
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