A.O.C./A.O.P.
le vignoble de Pécharmant est situé aux portes de la ville de Bergerac, dans le département de la Dordogne sur la rive droite de la rivière du même nom. Les sols sont principalement silico-argileux sur sous-sol d’argiles et de sables du Périgord. Disposées en coteaux, les vignes bénéficient d’une exposition privilégiée mais sont parfois exposées aux gelées printanières. Les vins, rouges uniquement, sont faits à partir de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec.
Encépagement : cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec
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l’A.O.C. Pécharmant produit exclusivement des vins rouges. Ils sont dotés d’une robe grenat soutenu. Ce sont des vins généreux, corsés, remarquablement bien charpentés et de bonne garde. Les principaux arômes sont la prune, le brugnon, les fruits confiturés. Ils font merveille avec du confit d’oie ou de canard, du rumsteck aux pleurotes, du lièvre à la royale, du gibier.
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