A.O.C./A.O.P.
l’aire d’appellation Côtes de Duras est située en Aquitaine. On y produit tous les styles de vins : rouges, rosés, blancs secs et blancs doux sur des sols de molasse, d’argiles compactes mélangées de calcaires divers.
Encépagement : cabernet-sauvignon, merlot, malbec, sauvignon, sémillon, muscadelle, mauzac, chenin, ondenc
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les vins rouges élaborés à partir de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec, sont dotés d’une belle couleur. Ce sont des vins puissants, charnus et ronds présentant des arômes de fruits rouges à l’eau-de-vie et d’épices. On peut les accompagner d’une garbure, de boudin, d’une poule au pot… Les rosés, élaborés par saignée, ont un nez floral et de fruits rouges (cassis). Ils sont vifs et aériens, bien équilibrés, alliant fraîcheur, rondeur, fruité, avec une bonne persistance aromatique en finale. Ils conviennent fort bien à de la charcuterie. Les vins blancs secs (sémillon, sauvignon, muscadelle, chenin blanc, ugni blanc) sont racés et nerveux. (mandarine, citron, notes florales, noisettes). Dégustez-les sur une alose à l’oseille ou des anguilles en persillade. Les vins blancs moelleux élaborés à partir de raisins surmûris, affichent une robe jaune paille brillante, sont onctueux, gras et bien équilibrés avec une grande persistance aromatique. On y recense des arômes de fruits confits, d’acacia, de miel, de caramel, de pruneau, d’orange confite… Parfait sur un foie gras ou des desserts.
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