A.O.C./A.O.P.
l’appellation Pacherenc du Vic Bilh s’étend sur le même territoire que le vignoble de Madiran. La zone couvre 36 communes réparties dans le Gers, les Hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques. Les sols sont argilo-siliceux et argilo-calcaires. Le climat bénéficie d’influences océaniques qui apportent douceur et humidité.
Encépagement : Vins blancs doux : arrufiac, courbu, petit manseng, gros manseng, sauvignon, sémillon
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l’appellation produit un vin blanc, qui selon les conditions climatiques peut être sec ou moelleux, à partir des cépages arrufiac, courbu, petit manseng, gros manseng, sauvignon, et sémillon. Les vins blancs secs sont généralement vifs à l’attaque pour s’arrondir par la suite. Ils développent des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques avec en finale une sensation acidulée très plaisante. A déguster sur des coquillages, des poissons en sauce. Les moelleux sont puissants, chaleureux et très parfumés (ananas, écorce d’orange, miel). En bouche, ils surprennent par leur fraîcheur. On les apprécie à l’apéritif, sur un foie gras ou du fromage de brebis.
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