A.O.C./A.O.P.
l’aire d’appellation Montravel est située entre Bordeaux et Bergerac. Elle est enclavée entre les Côtes-de-Castillon, dont elle est le prolongement, l’Entre-deux-Mers et la région de Sainte-Foy-Bordeaux. Elle regroupe 15 communes sur la rive droite de la Dordogne. Les vignes sont sur un plateau argilo-calcaire ou sur des terrasses graveleuses sur un sous-sol de calcaire à astéries. Le climat, à forte tendance océanique, est chaud tempéré par la fraîcheur de la Dordogne. Certains vins sont vinifiés et élevés sur lies ce qui leur confère plus de structure et de rondeur.
Encépagement : sémillon, sauvignon, muscadelle, ondenc, chenin, ugni blanc
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le montravel est un vin blanc sec issu des cépages sémillon, sauvignon et muscadelle. Dotés d’une robe jaune pâle, ils sont vifs en bouche sans être acides. S’ils le souhaitent, les viticulteurs peuvent revendiquer l’appellation Bergerac sec pour leurs vins. Par contre, les vins rouges et rosés produits sur cette zone n’ont droit qu’à l’appellation Bergerac ou Côtes de Bergerac. Les arômes sont floraux, minéraux, (pierre à fusil), de bourgeon de cassis. Ils accompagnent la truite au bleu, le brochet au beurre blanc.
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