Vinho Regional
L'appellation Lisboa V.R. couvre la façade atlantique portugaise au nord de l'estuaire du Tage, sur le territoire autrefois connu sous le nom d'Estremadura. Elle constitue le cadre régional le plus large de cette zone et englobe neuf appellations d'origine plus restreintes, parmi lesquelles Bucelas, Colares, Carcavelos, Alenquer, Arruda, Torres Vedras, Lourinhã, Óbidos et Encostas de Aire, auxquelles elle offre des règles de production plus souples. La Serra de Montejunto sépare une frange côtière exposée aux vents et aux embruns de l'Atlantique d'un arrière-pays mieux abrité, où le climat prend un caractère méditerranéen de transition. Les sols, assez variés, associent argiles et calcaires, avec des secteurs argilo-sableux et quelques poches alluviales selon les endroits. Le cahier des charges autorise un large éventail de cépages, portugais et internationaux : arinto, fernão pires, malvasia et vital pour les blancs, castelão, aragonez, touriga nacional, touriga franca et trincadeira pour les rouges.
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Sous l'appellation Lisboa V.R., les producteurs élaborent des vins blancs, rouges et rosés, ainsi que des vins mousseux. Les blancs, issus notamment de l'arinto, du fernão pires et du vital, se distinguent par leur fraîcheur, leur acidité vive et des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche ; ils s'apprécient jeunes, sur les poissons et les fruits de mer. Les rouges, à base de castelão, d'aragonez, de touriga nacional et de touriga franca, présentent une robe soutenue, des tanins souples et des notes de fruits rouges et noirs, parfois épicées ; les cuvées les plus structurées gagnent à vieillir quelques années et accompagnent volailles, viandes rouges et gibier. Les rosés, vifs et fruités, se servent frais en apéritif ou avec une cuisine légère. Cette diversité de styles reflète la flexibilité du cahier des charges régional, qui laisse une large place à l'expression des cépages et des terroirs.
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