Denominazione di Origine Controllata
L'appellation Friuli Colli Orientali D.O.C. réunit dix-neuf communes du Frioul-Vénétie Julienne, dans la province d'Udine, à proximité de la frontière slovène. Le vignoble s'étend sur des collines aux pentes modérées, souvent aménagées en terrasses pour limiter l'érosion des sols. Ceux-ci sont composés d'une alternance de marnes calcaires et de grès, appelée localement « ponca ». Le climat est protégé des vents froids du nord par les Préalpes juliennes, tandis que la proximité de l'Adriatique, à une quarantaine de kilomètres, atténue les écarts de température. L'appellation autorise un nombre élevé de cépages, avec une place importante donnée aux variétés autochtones frioulanes telles que le friulano, le ribolla gialla, le verduzzo friulano, le refosco, le schioppettino, le pignolo et le tazzelenghe, aux côtés de cépages plus largement diffusés comme le chardonnay, le sauvignon, le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir, le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon.
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L'appellation produit majoritairement des vins blancs secs, complétés par un style doux issu de raisins passerillés, ainsi que des vins rouges. Les blancs présentent une robe jaune paille aux reflets parfois verts ou dorés, une bouche souple et des arômes nets, allant de notes fruitées marquées à des nuances florales fines et élégantes, avec une pointe d'amande caractéristique du friulano. Les rouges affichent une robe rubis aux nuances variées, des arômes herbacés, épicés et de sous-bois, ainsi que des tanins structurés qui leur donnent un bon potentiel de garde ; certains peuvent porter la mention Riserva après un élevage prolongé. Les blancs conviennent aux poissons, aux crustacés et aux entrées légères, tandis que les rouges, plus corsés, accompagnent les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
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