L'appellation Barbera d'Asti s'étend sur les collines du Piémont, entre les provinces d'Asti et d'Alessandria, où elle réunit 116 communes côté Asti et 51 communes côté Alessandria. Le vignoble occupe un paysage vallonné, situé pour l'essentiel entre 150 et 400 mètres d'altitude, sur des coteaux bien exposés du Monferrato et de l'Astigiano. Les sols associent des marnes argilo-calcaires, dites terre bianche, et des sables d'origine marine plus anciens, les sabbie astiane. Le climat, tempéré et marqué par une influence continentale, offre aux vignes un ensoleillement favorable à la maturation du raisin. Le cépage barbera y occupe une place prépondérante, avec une part minimale de 90 % dans l'encépagement, le solde pouvant provenir d'autres cépages rouges non aromatiques autorisés dans la zone. Au sein de cette même appellation, la mention Superiore désigne les vins issus d'un élevage plus long, qui leur confère davantage de structure et de potentiel de garde que la version courante.
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La mention Superiore s'applique exclusivement aux vins rouges, obtenus après un élevage prolongé comprenant un passage en fûts de bois, qui leur apporte davantage de rondeur et de complexité que la version courante de l'appellation. Leur robe est rubis soutenu, évoluant vers des nuances grenat avec l'âge. Le nez, intense, s'ouvre sur des arômes de cerise, de prune et de fruits noirs, puis développe avec le temps des notes épicées, de réglisse, de cacao et de sous-bois. En bouche, ils sont secs, corsés et chaleureux, portés par l'acidité naturelle du cépage barbera et par des tanins présents mais souples, avec une bonne longueur. Leur potentiel de garde est supérieur à celui du Barbera d'Asti courant et peut s'étendre sur plusieurs années. Ces vins accompagnent les viandes rouges, les grillades, les plats mijotés, le gibier et les fromages affinés ou à pâte persillée.
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07 sept. 2026
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21 août 2026
