Centinari

« Salmon pink. Crushed strawberry, blood orange and dried flowers on the nose. Direct palate where the mousse recedes behind an enveloping texture and very precise fruit. Substance and presence. Suited to crispy duck. »

« Colore salmonato. Naso di fragola schiacciata, arancia sanguinella, fiori secchi. Bocca dritta in cui la bolla scompare a beneficio di una materia avvolgente e di un fruttato di grande precisione. Carnosità, prestanza. Per accompagnare un’anatra laccata. »

« Lachsrosa Farbe. Nase von zerdrückten Erdbeeren, Blutorangen und getrockneten Blumen. Geradlinig am Gaumen, wo die Bläschen einer umhüllenden Materie und einer gefälligen Frucht weichen. Fleischig, elegant. Zu einer Peking-Ente. »

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