Accords Majeurs
29 oct. 2026
Chou pointu grillé, beurre d'anchois et sauvignon du Cap
Grillé à la poêle en fonte et nappé de beurre d'anchois, le chou pointu se sert comme une pièce de viande. Trois sauvignons du Cap pour l'accompagner.
Les vins de Robertson - Bonnievale primés au Gilbert & Gaillard International Challenge
Ward
Bonnievale est un ward, ou dénomination viticole, du district de Robertson, au sein de la région viticole de la Breede River Valley, dans le Western Cape. Il occupe l'extrémité orientale du district, autour de la ville du même nom, entre les massifs du Langeberg et du Riviersonderend, sur les rives de la Breede River. Le climat y est chaud et sec, avec de faibles précipitations annuelles, tempéré par les brises du sud-est et par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires de Bonnievale comptent parmi les plus riches en calcaire de tout le district de Robertson, ce qui lui donne un profil de terroir particulier au sein de l'ensemble. Le chardonnay y trouve des conditions très favorables, aux côtés d'autres cépages blancs et rouges cultivés dans la vallée, sur des parcelles irriguées grâce au fleuve.
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Lozarn
Cabernet Franc
2024
Robertson - Bonnievale Vin rouge
92
points
Lozarn
Shiraz
2024
Robertson - Bonnievale Vin rouge
90
points
Lozarn
Kay's Legacy
2022
Robertson - Bonnievale Vin rouge
90
points
Gabriel & Gysbert
Welville
2024
Robertson - Bonnievale Vin blanc sec
91
points
Gabriel & Gysbert
Kwartskop
2024
Robertson - Bonnievale Vin rouge
92
points
Gabriel & Gysbert
Ijsland
2024
Robertson - Bonnievale Vin blanc sec
93
points
Lozärn Wines
Cabernet Franc
2023
Robertson - Bonnievale Vin rouge
90
points
Lifestyle
Muscat Blanc
2024
Robertson - Bonnievale Vin blanc sec
82
points
Elemental
Cabernet Sauvignon
2023
Robertson - Bonnievale Vin rouge
85
points
Elemental
Malbec
2023
Robertson - Bonnievale Vin rouge
85
points
Lifestyle
Shiraz
2023
Robertson - Bonnievale Vin rouge
85
points
Heritage Range
Sebastian Chardonnay
2023
Robertson - Bonnievale Vin blanc sec
82
points
Heritage Range
Kay's Legacy
2021
Robertson - Bonnievale Vin rouge
88
points
Philip Jonker
Entheos
NV
Robertson - Bonnievale Champagne brut
89
points
Les vins de cette appellation
Bonnievale produit surtout des vins blancs, le chardonnay étant le cépage de référence, souvent vinifié en cuvées propres au ward pour exprimer la minéralité calcaire des sols locaux. Ces vins ont une robe pâle aux reflets dorés, des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, une bouche vive et une texture ample lorsqu'ils sont élevés en fût. Le sauvignon blanc est également cultivé dans la vallée. Des vins rouges sont produits à partir du shiraz, du cabernet sauvignon et du merlot, avec des tanins souples et des arômes de fruits noirs et d'épices. Les blancs de Bonnievale accompagnent les poissons, les fruits de mer et les volailles en sauce légère, tandis que les rouges se marient avec les viandes grillées et les fromages affinés. Certaines cuvées de chardonnay, plus structurées, peuvent se garder plusieurs années en cave.
Autres appellations de la région
autour du monde viticole
Le magazine Gilbert & Gaillard
Accords Majeurs
29 oct. 2026
Pâtes au potimarron, beurre noisette à la sauge et rouge roumain
Un plat de pâtes d'automne tout en douceur, relevé par la sauge croustillante et le croquant des noisettes, avec un rouge roumain généreux pour l'accompagner.
Portrait
26 oct. 2026
Ferrer Wines, un futur poids lourd est né
Issue d'une longue tradition dans l'univers du vin, la famille Ferrer se trouve aujourd'hui à un tournant de son histoire. Après avoir cédé ses parts à l'allemand Henkell, désormais propriétaire à 100 % de Freixenet, marque phare du cava espagnol qu'elle avait fondée à la fin du XIXe siècle, elle a choisi de réinvestir son capital - estimé à 30 millions - dans son propre projet, Ferrer Wines. Ferran Ribalta Riu, son directeur général, nous donne quelques détails sur ce nouveau chapitre de l'entreprise familiale, déterminée à inscrire un nouveau nom dans le firmament viticole international.