Le vignoble de Mehedinți s'étend dans l'extrême sud-ouest de la Roumanie, en Olténie, au sein de la vaste région collinaire connue sous le nom de Dealurile Munteniei și Olteniei. Il occupe le comté de Mehedinți, autour de Drobeta-Turnu Severin, Corcova et Vânju Mare, non loin du Danube. Les sols, brun-roussâtre, sont perméables, argilo-sableux, reposant sur un sous-sol argileux rougeâtre riche en oxydes de fer, un terroir hérité du Piémont Gétique. Le climat y bénéficie d'un fort ensoleillement et de précipitations parmi les plus faibles du pays, deux facteurs propices à la maturation des raisins. Les cépages autorisés comptent, en blanc, le chardonnay, la fetească albă, la fetească regală, le pinot gris, le riesling, le sauvignon, le muscat ottonel et la tămâioasă românească, et en rouge le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir, le syrah, la fetească neagră et le novac. Les coteaux de Severin et de Drîncea, dans ce même comté, furent historiquement réputés pour leurs vins rouges.
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Mehedinți produit des vins blancs, rosés et rouges. Les blancs, issus du chardonnay, de la fetească albă ou du sauvignon, sont limpides, aux teintes allant du vert pâle au jaune paille, avec des arômes de fruits exotiques, de fleurs et parfois de vanille ou de notes minérales ; les cépages aromatiques comme le muscat ottonel et la tămâioasă românească donnent des vins floraux, souples et bien équilibrés. Les rouges, à base de cabernet sauvignon, merlot, pinot noir ou fetească neagră, arborent une robe rubis à grenat intense et des arômes de fruits rouges et noirs, de prune et de cacao, avec des tanins présents mais rarement rustiques ; historiquement, les vins rouges de ce comté, notamment ceux de Severin et de Drîncea, comptaient parmi les plus réputés de Roumanie. Les blancs frais accompagnent volaille et poissons, les vins aromatiques se marient aux cuisines épicées, tandis que les rouges structurés se prêtent aux viandes rouges, au gibier et aux fromages affinés.
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