I.G.T.
L'IGT Lazio couvre l'ensemble du territoire administratif de la région Latium, réparti sur les cinq provinces de Rome, Viterbe, Frosinone, Latina et Rieti. Cette large étendue rassemble des terroirs très divers : zones volcaniques des Colli Albani, des monts Cimini et des environs du lac de Bolsena, collines calcaires de la Ciociaria, plaine alluviale de l'Agro Pontino, secteurs côtiers tyrrhéniens et reliefs apennins de l'intérieur. Cette diversité de sols et d'expositions distingue l'appellation régionale des dénominations plus restreintes du Latium, en lui permettant d'accueillir un éventail de cépages autochtones et internationaux. Parmi les cépages blancs figurent la malvasia del Lazio, le bellone, le bombino bianco, le grechetto et le trebbiano ; parmi les rouges, le cesanese, le nero buono, le montepulciano, le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.
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L'IGT Lazio produit des vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des versions frizzante, spumante, passito et vendange tardive ; les rouges peuvent également se décliner en novello. Les blancs, issus notamment de malvasia del Lazio, bellone, grechetto ou trebbiano, présentent une robe jaune paille et des arômes floraux et fruités, avec une bouche fraîche et vive. Les rosés misent sur la légèreté et l'immédiateté, avec des notes de petits fruits rouges. Les rouges, souvent élaborés à partir de cesanese, nero buono, montepulciano ou de cépages internationaux comme le merlot et le cabernet sauvignon, affichent une robe rubis et des parfums vineux et fruités, avec une structure tannique qui va de souple à plus marquée selon l'encépagement. Les blancs et rosés accompagnent volontiers les antipasti, les poissons et les fruits de mer, tandis que les rouges se marient avec les viandes rôties, les pâtes en sauce et les fromages affinés.
Découvertes
07 sept. 2026
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01 sept. 2026
Découvertes
21 août 2026