Accords Majeurs
29 oct. 2026
Chou pointu grillé, beurre d'anchois et sauvignon du Cap
Grillé à la poêle en fonte et nappé de beurre d'anchois, le chou pointu se sert comme une pièce de viande. Trois sauvignons du Cap pour l'accompagner.
Les vins de l'AOC Côtes du Vivarais primés au Gilbert & Gaillard International Challenge
A.O.C./A.O.P.
Ce vignoble situé au nord-ouest des Côtes du Rhône méridionales chevauche les départements de l’Ardèche et du Gard sur 577 hectares. Sur les 14 communes qu’elle regroupe, seules Orgnac, Saint-Remèze et Saint-Montan peuvent ajouter leur nom à celui de l’appellation. Les sols sont peu profonds de type argilo-calcaire. Les cépages utilisés sont la syrah, le grenache, le mourvèdre, le cinsault, le carignan.
Encépagement : syrah, grenache, cinsaut, mourvèdre, carignan, clairette, grenache, marsanne
Renseignez un ou plusieurs critères pour filtrer votre recherche :
Les vins de cette appellation
les vins rouges à la robe sombre sont équilibrés, structurés, avec une finale persistante. On y rencontre des arômes de poivron, de violette, de cassis, de framboise. Dégustez-les sur viandes en sauce, gibier. Les rosés, harmonieux, ronds et friands (parfums de groseille, de cassis, de framboise, notes florales) conviendront à des côtes d’agneau. Les blancs sont nerveux et bien équilibrés en bouche. Ils développent un bouquet floral (acacia, aubépine), de fruits blancs (coing, pomme, pêche) et des touches de noisette. A déguster sur une soupe de poissons, une truite, un fromage de chèvre.
Autres appellations de la région
autour du monde viticole
Le magazine Gilbert & Gaillard
Accords Majeurs
29 oct. 2026
Pâtes au potimarron, beurre noisette à la sauge et rouge roumain
Un plat de pâtes d'automne tout en douceur, relevé par la sauge croustillante et le croquant des noisettes, avec un rouge roumain généreux pour l'accompagner.
Portrait
26 oct. 2026
Ferrer Wines, un futur poids lourd est né
Issue d'une longue tradition dans l'univers du vin, la famille Ferrer se trouve aujourd'hui à un tournant de son histoire. Après avoir cédé ses parts à l'allemand Henkell, désormais propriétaire à 100 % de Freixenet, marque phare du cava espagnol qu'elle avait fondée à la fin du XIXe siècle, elle a choisi de réinvestir son capital - estimé à 30 millions - dans son propre projet, Ferrer Wines. Ferran Ribalta Riu, son directeur général, nous donne quelques détails sur ce nouveau chapitre de l'entreprise familiale, déterminée à inscrire un nouveau nom dans le firmament viticole international.