Accords Majeurs
29 oct. 2026
Chou pointu grillé, beurre d'anchois et sauvignon du Cap
Grillé à la poêle en fonte et nappé de beurre d'anchois, le chou pointu se sert comme une pièce de viande. Trois sauvignons du Cap pour l'accompagner.
Les vins de l'AOC Côtes du Rhône-Villages Roaix primés au Gilbert & Gaillard International Challenge
A.O.C./A.O.P.
le vignoble de Roaix est situé entre celui de Rasteau et celui de Séguret. Il s’étend sur les terres de la commune du même nom, dans le département du Vaucluse. Les vignes occupent des terrasses caillouteuses ou graveleuses et des pentes d’argile décalcifiée. Le vignoble de Roaix produit des vins rouges, des vins rosés et des vins blancs.
Encépagement : Vins rouges, rosés : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan, terret noir, counoise, muscardin, vaccarèse, camarèse, calitor, picpoul noir . Vins blancs secs : clairette, bourboulenc, rous
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Les vins de cette appellation
les vins rouges sont souples, fins, très féminins, aux tanins discrets. Ils ont des arômes de fruits rouges et d’épices. Les vins rosés sont très fruités et rafraîchissants. Les vins blancs sont frais et équilibrés. Les rouges accompagnent un gibier, des viandes rouges. Les rosés, des grillades, de la charcuterie. Les blancs, des poissons.
Autres appellations de la région
autour du monde viticole
Le magazine Gilbert & Gaillard
Accords Majeurs
29 oct. 2026
Pâtes au potimarron, beurre noisette à la sauge et rouge roumain
Un plat de pâtes d'automne tout en douceur, relevé par la sauge croustillante et le croquant des noisettes, avec un rouge roumain généreux pour l'accompagner.
Portrait
26 oct. 2026
Ferrer Wines, un futur poids lourd est né
Issue d'une longue tradition dans l'univers du vin, la famille Ferrer se trouve aujourd'hui à un tournant de son histoire. Après avoir cédé ses parts à l'allemand Henkell, désormais propriétaire à 100 % de Freixenet, marque phare du cava espagnol qu'elle avait fondée à la fin du XIXe siècle, elle a choisi de réinvestir son capital - estimé à 30 millions - dans son propre projet, Ferrer Wines. Ferran Ribalta Riu, son directeur général, nous donne quelques détails sur ce nouveau chapitre de l'entreprise familiale, déterminée à inscrire un nouveau nom dans le firmament viticole international.