Les vins DOC Carignano del Sulcis primés au Gilbert & Gaillard International Challenge

Les vins de cette appellation

Carignano del Sulcis se décline en six types : rouge, rouge réserve, rouge supérieur, rosé, novello et passito. Le rouge affiche une robe rubis, un nez vineux d'intensité agréable et une bouche sèche, sapide et harmonieuse. La réserve et le supérieur, élevés au moins deux ans dont six mois en bouteille, prennent une couleur rubis plus soutenue, tendant au grenat pour le supérieur, avec des arômes de prune et de groseille et une bouche chaude et persistante. Le rosé se montre sec et harmonieux, tandis que le novello, plus fruité, se consomme dans l'année. Le passito, issu de raisins passerillés récoltés tardivement, développe une robe allant du rouge à l'ambré et une bouche douce et veloutée. Les rouges accompagnent volontiers les viandes rôties et le gibier, les rosés et les novello les plats du quotidien, et le passito se sert en fin de repas, sur des desserts ou seul, en méditation.