Découvertes
Par Sylvain Patard - Photographies : avec l’aimable autorisation des domaines, le 29 octobre 2025
Le millésime 2025 s’annonce prometteur dans le Beaujolais, porté par une précocité marquée, une maturité pleinement atteinte et un bon état sanitaire des raisins au global. Après plusieurs campagnes parfois contrastées, les vignerons signent cette année un profil résolument tourné vers la qualité plus que la quantité.
Les conditions climatiques ont permis d’obtenir des raisins concentrés, parfaitement mûrs et équilibrés. Le Gamay exprime toute sa typicité avec des vins à la fois frais, tendus et éclatants, aux arômes croquants de fruits rouges – cerise, groseille ou framboise – relevés par de fines notes poivrées et des touches florales rappelant la pivoine.
Ce profil vibrant séduit par sa souplesse et son accessibilité, tout en offrant un potentiel de garde intéressant sur les plus beaux crus, à condition d’un élevage adapté. En somme, un millésime capable de satisfaire tous les amateurs : des Beaujolais et Beaujolais Villages jeunes, vifs et fruités, jusqu’aux Crus promis à un bel avenir.
Sur le plan économique, la baisse des volumes observée cette année pourrait engendrer une certaine tension dans l’offre. Les professionnels devront donc envisager des stratégies tarifaires ajustées ou anticiper d’éventuelles ruptures sur certains segments.
L’offre et la demande devraient être impactées au global, faisant de ce millésime un sujet d’attention pour les marchés français et internationaux.
Le traditionnel Beaujolais Nouveau sera dévoilé comme chaque année au grand public le troisième jeudi de novembre. Les vins les plus réussis seront sans doute ceux issus de sélections parcellaires, avec des maturités optimales et une gestion rigoureuse des températures de fermentation. Ces cuvées mettront particulièrement en valeur l’éclat du fruit et la précision aromatique, véritables signatures du millésime.
Une partie de l'équipe du Gilbert & Gaillard International Challenge s’est rendue à Villefranche-sur-Saône les 15-16-17 octobre derniers pour une dégustation spécialement dédiée aux Beaujolais Nouveaux 2025.
Comme c'est le cas depuis plusieurs années maintenant, les vignerons ont eu la possibilité de présenter leurs échantillons parfois tout juste sortis de vinification, afin de capitaliser rapidement sur cet enjeu commercial et communiquer sans délai leurs résultats auprès de leurs clients.
La quasi-totalité des vins dégustés ont révélé une belle homogénéité, alliant équilibre, expression du fruit et fraîcheur, dans un style jovial et typique du Beaujolais Nouveau. Quelques échantillons affichaient encore une empreinte de levures aux arômes plus exotiques, rappelant les accents des années 1990, mais la grande majorité a séduit par leur éclat, leur fruit pur et leur précision aromatique.
Autant d’atouts qui font de ce millésime un véritable vin-plaisir, fidèle à l’esprit festif et authentique du Beaujolais.
Parmi l'ensemble des échantillons dégustés, deux cuvées se sont distinguées par leur éclat aromatique et leur équilibre remarquable. Voici deux domaines qui ont particulièrement retenu l’attention de nos dégustateurs :
Commentaire de dégustation :
"Belle robe d'un rouge violacé soutenu. Au nez, une intensité et une qualité de fruit remarquables dévoilant des notes de groseille et de mûre. La bouche est ample, fondue et très aromatique. Un Beaujolais plein de race."
À propos du domaine :
Exploitation viticole familiale depuis le XVIIᵉ siècle, située à Saint-Vérand, la Famille Chermette incarne un style Beaujolais traditionnel par le biais de sa gamme de vins Pierre-Marie Chermette qui sont de véritables cuvées de terroir, alliant authenticité, structure, concentration et tanins fins. Reconnus dans le monde entier depuis les années 1980, leurs vins figurent parmi les références notables du vignoble beaujolais.
Commentaire de dégustation :
"Robe d'un rouge vif, de concentration moyenne. Au nez, un fruit rouge éclatant et d'une grande noblesse. La bouche séduit par le soyeux de sa texture et toujours par l'intensité de son fruit. Un Beaujolais élégant."
À propos du domaine :
Installée à Saint-Vérand, au cœur des Pierres Dorées, la famille Rollet cultive la vigne depuis le XVIᵉ siècle. À la tête du Domaine de la Feuillata, Jean-Yves Rollet perpétue une tradition familiale où passion et exigence guident chaque vinification. Ses cuvées, élaborées avec soin, reflètent toute la noblesse du terroir du sud Beaujolais.
Une belle dynamique collective
Nous adressons un grand merci à l’Interprofession des Vins du Beaujolais, et tout particulièrement à Laura Pillot, pour son accueil et soutien logistique au 210 en Beaujolais.
Les vignerons ont largement joué le jeu, appréciant notre présence facilitante au 210 en Beaujolais. En obtenant leurs résultats en moins de 48 heures, ils ont pu optimiser leurs communications commerciales.
Des cuvées prometteuses que l’on retrouvera très prochainement sur l'ensemble des circuits de distribution en France, au Japon et au Royaume-Uni, marchés phares du Beaujolais Nouveau, où le millésime 2025 saura, sans aucun doute, séduire par son authenticité et son éclat.
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