Indicazione geografica tipica
L'indication géographique typique Terre di Chieti couvre l'ensemble du territoire administratif de la province de Chieti, dans les Abruzzes, le long d'une bande côtière vallonnée qui s'étend de la rivière Foro au Trigno. Les sols, à dominante argileuse sur les reliefs, se complètent de plaines alluviales façonnées par les cours d'eau qui traversent la province. La proximité du massif de la Majella favorise d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, tandis qu'une ventilation marquée contribue à la bonne santé sanitaire du raisin. La province de Chieti concentre plus de 80% de la production viticole des Abruzzes, ce qui en fait le principal bassin viticole de la région. L'appellation autorise un très large éventail de cépages, blancs comme le pecorino, le cococciola, le passerina, le trebbiano, le chardonnay ou le pinot grigio, et rouges comme l'aglianico, le merlot, le cabernet sauvignon, le sangiovese, le primitivo ou le syrah.
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Terre di Chieti produit des vins blancs, rouges et rosés, également déclinés en versions pétillantes, en novello pour les rouges et les rosés, et en passito pour les blancs et les rouges. Les vins de cépage, qui doivent comporter au moins 85% de la variété déclarée, expriment la personnalité de raisins aussi divers que le pecorino, le cococciola, le chardonnay ou le pinot grigio pour les blancs, et l'aglianico, le merlot, le cabernet sauvignon, le sangiovese, le primitivo ou le syrah pour les rouges. Les blancs se distinguent par leur robe jaune paille et des notes florales et fruitées, à boire jeunes pour préserver leur fraîcheur. Les rouges, à la robe rubis, vont de la souplesse des novellos à une structure plus marquée pour les cuvées de cépage élevées plus longuement. Les rosés, de teinte variable, se caractérisent par leur fraîcheur et leur caractère aromatique. Selon la couleur et le style, ces vins accompagnent aussi bien l'apéritif et les antipasti que les pâtes aux fruits de mer, les grillades ou les fromages à pâte mi-affinée.
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