Les vins de Stellenbosch primés au Gilbert & Gaillard International Challenge

Stellenbosch est un district viticole de la Coastal Region, dans la province du Western Cape, en Afrique du Sud, certifié dans le cadre du système sud-africain Wine of Origin. Le vignoble s'étend en amphithéâtre au pied des montagnes Helderberg, Simonsberg, Jonkershoek et Drakenstein, à une vingtaine de kilomètres de False Bay. Cette proximité océanique, renforcée par le courant froid de Benguela et par le vent du sud-est appelé Cape Doctor, tempère un climat de type méditerranéen et rafraîchit les vignes en fin de journée durant l'été. Les sols sont très diversifiés : granite décomposé sur les pentes, grès sur les crêtes, alluvions et argiles dans le fond des vallées. Le district compte huit wards officiels, Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills, Simonsberg-Stellenbosch et Vlottenburg, chacun défini par une combinaison particulière de sol et de climat. Le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah et le pinotage dominent parmi les cépages rouges cultivés, le chenin blanc, le sauvignon blanc et le chardonnay parmi les blancs.