Accords Majeurs
29 oct. 2026
Margaret River s'étend dans le sud-ouest de l'Australie-Occidentale, au sein de la zone South West Australia, sur une bande côtière étroite comprise entre le cap Naturaliste au nord et le cap Leeuwin au sud, bordée par l'océan Indien à l'ouest et l'océan Austral au sud. L'appellation couvre plus de 213 000 hectares, dont seule une faible part, un peu moins de 6 000 hectares, est plantée en vigne. Les sols dominants sont des loams graveleux reposant sur un socle de granite et de gneiss, parfois recouverts de latérite ferrugineuse. Le climat, de type méditerranéen à forte influence maritime, se caractérise par de faibles amplitudes thermiques, saisonnières comme journalières, et par des étés relativement secs, l'essentiel des précipitations tombant en hiver. Les principaux cépages cultivés sont le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le chardonnay, le sauvignon blanc et le sémillon. Cette régulation thermique apportée par les deux océans distingue le vignoble des régions plus continentales d'Australie-Occidentale.
Encépagement : Vins rouges : cabernet-sauvignon, merlot, pinot noir, syrah. Vins blancs : chardonnay, sémillon, riesling, chenin, colombard, sauvignon
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Margaret River produit des vins rouges et blancs de grande tenue, dominés par l'assemblage cabernet sauvignon-merlot, dont la structure moyennement à pleinement corsée, les tanins fermes et les arômes de cassis, de violette et de notes terreuses et graveleuses permettent une bonne garde. Les blancs reposent sur deux profils distincts : le chardonnay, complexe et porté par une acidité marquée, et l'assemblage sauvignon blanc-sémillon, plus vif, frais et gourmand, à boire jeune. La syrah, le malbec, le petit verdot et le cabernet franc complètent la palette rouge, tandis que le chenin blanc et le riesling apportent une note plus tendue aux blancs. Les rouges accompagnent volontiers l'agneau, le gibier et les viandes rouges grillées, tandis que les chardonnays s'accordent avec les volailles et les poissons en sauce, et les assemblages sauvignon-sémillon avec les fruits de mer et les fromages frais.
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29 oct. 2026
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26 oct. 2026