Édito
Par Philippe Gaillard - Editorial Director, le 06 mai 2024
Ce vignoble pourtant très ancien a su s’ancrer au coeur de la modernité. Le récent salon Cape Wine en est l’exemple le plus concret appliqué à l'industrie vinicole sud-africaine.
Pour cette édition 2022, la décision avait été prise de présenter tous les projets, programmes et activités qui contribuent à la durabilité de cette filière, sous la bannière « Sustainability 360 », en se concentrant particulièrement sur les trois piliers que sont : "People, Place and Prosperity".
Chacun d’entre eux joue un rôle essentiel pour assurer un avenir meilleur au vin sud-africain, tout comme à ceux qui y sont directement impliqués et investis. Mais aussi aux communautés environnantes, à la faune et à la flore avec lesquelles il interagit, tous ces composants participant à la croissance et à la progression sur le long terme de cette industrie.
La thématique du « sustainability 360 » est à la fois une allusion au cercle complet représentant les 360 degrés de durabilité, mais aussi à l’ancienneté du vignoble qui compte désormais plus de 360 ans de vinification depuis le tout premier jour où un vin a été élaboré à partir de raisins du Cap en 1659.
Beaucoup plus récent, le programme de production intégrée de vin (IPW) a été initié en 1998. Les producteurs appliquent des directives IPW qui sont auditées de manière indépendante. Si les exploitations réussissent l'audit, elles peuvent utiliser le label de durabilité.
Comme l’écrivait récemment Siobhan Thompson, CEO du WOSA : « Sans durabilité, il ne peut y avoir de croissance ». Gilbert & Gaillard s’associe pleinement à cette prise de position en vous proposant cette thématique rédactionnelle (page 74) qui met en lumière la production de ces wineries engagées.
Édito
Édito
Édito